Die Edelstahldrähte haben zahlreiche Anwendungen in dem Bereich von Lebensmittel Verarbeitung, Processing und Lagerung.

Warum der Edelstahl ist für solche Anwendungen empfehlenswert?

Vor allem die Korrosionsbeständigkeit der Edelstahl erlaubt den Kontakt mit dem Lebensmittel, sehr wichtige Sache, besonders denn manche Lebensmittel enthalten Salz, ein Stoff der aggressiv für der Edelstahl sein kann. Falls der Haushaltkochen eingeschlossen, die Lebensmittel Processing Segment etwa 50% von die Edelstahldraht Anwendungen in diesen Bereich umfasst.

Hinunter werden wir uns auf die zwei Marktsegmente: „industriell“ und „professionell“ konzentrieren, wie folgt:

Die „industrielle“ Lebensmittel Verarbeitung: in diesen breiten Bereich die Anwendungen finden nach der Ernte (Getreide, Obst, Gemüse) statt, in die die dynamische Sektoren von: Fleisch, Käse und gekochte Speisen, für Tiere füttern, und auch – allgemein gesprochen für Ernährungsmittel für menschlicher Verbrauch.

In der Aufarbeitungsverfahren, Geflechte oder Gitter aus Edelstahldraht sind zum Durchsieben die rohen Produkte angewendet: Getreide, Körner, Gemüse, Obst, u.a., falls die Kalibrierung ein Muss ist. Auch, Geflechte und Gitter mit feineren Maschen sind zum Durchsieben solche flüssigen Stoffe wie z.B.: Olivenöl, Frucht- oder Gemüsesäfte, u.a. angewendet.

Unterhalb von Lebensmittel Verarbeitungsprozesse: eine Vielfalt von Anwendung von Körber, Tablette, Bretter, Ständer, Gestelle, Haken, usw. in Fleisch und Käse Verarbeitungsprozesse benötigen den Edelstahldraht als Material.

Die gewebte Edelstahldrähte, entweder gekräuselt oder gerichtet und zugeschnitten sind für Förderbänder – in den Bereich von Lebensmittelverarbeitung auch sehr angewendet.

Die Werkstoffe 1.4301 und 1.4401 sind gefragt, falls Präsenz von salzigen Zutaten, Sole, Lauge o.ä., und 1.4016 falls höhere Hitzebeständigkeit benötigt ist.

Die „professionelle“ Lebensmittel Verarbeitung: obwohl die Grenze zwischen „industriell“ und „professionell“ ist nicht sehr klar, „professionell“ betrefft die Werkzeuge, Geräte und Apparaten in direkten Kontakt mit dem Letztverbraucher/Endkunden: Bäckereien, Metzgereien, Feinkostgeschäfte, Fischereien, Restaurants (normale oder Imbiss).  Eigentlich „professionell“ steht für ähnlichen Anwendungstypen als „industriell“, nur an einen reduzierten Maßstab.

Die Entwicklung von Fast Food Outlets hat einen großen Bedarf von Bratkörbe für die Pommes generiert, die meiste sind aus Edelstahldraht 1.4301 elektropolierfähig gefertigt. Die Weinkellereien benutzen auch Edelstahldraht Gelflechte zum Durchsieben den ganzen Prozess der Wein Processing entlang. Zum Abschluss bringen, der Lebensmittel Verarbeitung Sektor ist eine von den allerwichtigsten Anwendungen von die Edelstahldrähte. 

  © von Philippe Maitrepierre – PhD, Doktor in Materialien Wissenschaft

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